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Emina verdejo en formato Magnum

José A. Prados

17 abril 2020

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Emina verdejo en formato Magnum.

Elaborado en viñedos propios con levadura fermentada en las parcelas, este vino blanco D.O. Rueda está disponible en tamaño grande.

La bodega Emina, perteneciente al grupo Matarromera, siempre ha apostado por el potencial y la exclusividad de sus viñedos situados en la Denominación de Origen Rueda, respetando al máximo los procesos artesanales y utilizando levaduras que fermentan en las propias parcelas.
 
Al formato tradicional de Emina Verdejo se une ahora un Magnum que mantiene las características que definen a este blanco sobre lías de la bodega, como son estilo, carácter y equilibrio, pero en un formato para compartir de 1,5 litros.
 
Este Verdejo se elabora a partir de uva procedente de viñedos propios de esta variedad situados en la D.O. Rueda mediante un proceso que ha necesitado un largo proceso de investigación, incluida la fermentación con levadura autóctona, procedente de sus propias parcelas, a partir de hollejos de las uvas. Cuenta con una elaboración en la que el contacto con las lías finas de fermentación, están pensadas para su perfecta evolución en este formato, un vino que evoluciona de una forma diferente, más pausada que en otros formatos de menor volumen y más rotación, transfiriendo carácter, equilibrio y la ocasión de disfrutarlo con matices de excelente integridad.
 
En la cata, es un vino genuinamente verdejo de color amarillo pajizo con reflejo verdoso, limpio y muy brillante, que en fase olfativa muestra una alta intensidad, con aromas de fresa, suaves sensaciones de piña, fondo de hinojo y leve pomelo, que con el tiempo estarán acompañados por sensaciones más melosas.
 
En boca es un vino estructurado, con una excelente longitud y equilibrio entre las sensaciones frescas de la acidez con elegante amargor de la variedad Verdejo, e intensos sabores de fresco albaricoque, suaves tropicales y vivos cítricos que, al igual que en nariz, estarán acompañados por sutiles sensaciones también melosas, bien acompasadas por la acidez.
 
En este cambio se ha actualizado también la etiqueta, que adopta un estilo moderno, ligero y frutal, igual que vino al que representa. El precio de venta recomendado es de 23,95 euros, aunque estos días en la tienda online de Matarromera se puede adquirir por 19,16 euros.
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