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Wellbourne Salardú abre sus puertas

José A. Prados

3 diciembre 2017

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El Valle de Arán cuenta a partir del 6 de diciembre con una nueva oferta gastronómica avalada por un equipo con 12 estrellas Michelin.

Ubicado en el antiguo Chalet del Golf, a 3 kilómetros de la estación de esquí de Baqueira Beret, que acaba de estrenar temporada con 120 kilómetros de nieve polvo, abrirá sus puertas el próximo 6 de diciembre el restaurante Wellbourne Salardú, un establecimiento con una amplia carta a base de productos locales de los Pirineos y también foráneos, tres espacios diferenciados y parking para hacer más cómodo el acceso.
 
Se trata de una oferta culinaria de altos vuelos que está dirigida por los chefs Ross Gibbens y Michael Kennedy, con Martin Irwin como jefe de sala. Junto a ellos estará también el chef James Goodyear, que cuenta con una dilatada experiencia, tanto en países de todo el mundo (Reino Unido, Dinamarca, Australia, Noruega) como en España, donde estuvo trabajando en el Restaurante Mugaritz (2* Michelin), en San Sebastián en el año 2015. El éxito del Wellbourne Salardú está garantizado: les avalan sus más de 30 años en el negocio. Además, juntos suman experiencia profesional de hasta 12 estrellas Michelin, conseguidas a lo largo de toda una vida dedicada a la restauración.
 
El nuevo restaurante está ubicado en la localidad de Salardú (Carrer dera Mola, 5), al lado del río Garona y rodeado de prados, a tan solo 3 km de la estación de esquí de Baqueira Beret, que cuenta con 120 km de pistas. Wellbourne Salardú apuesta por un concepto propio con una innovadora carta en la que se combinan productos locales y foráneos, todo ello acompañado de excelentes vinos, cuidando con mucho mimo detalles como la hospitalidad, la atención personal, en un ambiente cálido y contemporáneo.
 
El Wellbourne Salardú dispone de tres espacios separados: la sala Charles Packe, de 36 plazas, ofrece un menú a la carta o de degustación. Además, dispone de una mesa especial para 8 invitados con un exclusivo menú de degustación de 10 platos, servido por los propios chefs; la denominada zona Home Bar y Lounge, donde comer de forma desenfadada. Puede albergar hasta 60 comensales y es ideal para las familias, puesto que  dispone de un área especial con juegos indoor para niños en una zona apartada del comedor; y un área privada para fiestas, comidas de empresa o grupos.
 
Durante la temporada de invierno, la cocina del Wellbourne Salardú estará abierta los siete días de la semana: a partir de las 13:00 h de lunes a viernes (para almorzar y cenar) y a partir de las 10:00 h los sábados y domingos (para desayunar, almorzar y cenar). Para información y reservas en el teléfono 973 644 686 y en www.wellbourne.es
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